Anta
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Adaugat la data : 31.08.2010
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Le vgtarisme en perspective
le vgtarisme est-il aussi bnfique pour la sant quon le prtend de nombreuses recherches scientifiques semblent le dmontrer, mais la force des donnes est variable. ainsi, les preuves tablissant la diminution du taux de mortalit et de maladies chroniques telles la constipation, lobsit et le cancer du poumon sont videntes. les donnes sur la rduction des risques dhypertension, de maladies coronariennes, de diabte non insulino-dpendant et de lithiases biliaires sont bonnes. par contre, pour le lien de cause effet entre le vgtarisme et la rduction des risques de cancer du sein et du clon, de diverticulite, dostoporose et de lithiases rnales, les preuves ne sont que passables faibles.
plus de gens se dclarent maintenant vgtariens, mais on en ignore le nombre exact au canada. en plus, les pratiques vgtariennes sont plus diverses quauparavant. parmi les vgtariens dclars, certains sen tiennent uniquement aux aliments dorigine vgtale alors que plusieurs nhsitent pas manger de la viande occasionnellement.
habitudes alimentaires et mode de vie
les vgtariens sont plus actifs, conservent un poids sant, sabstiennent du tabac, des drogues illgales et des boissons alcoolises, autant de facteurs associs des effets bnfiques sur la sant. la plupart des effets bnfiques du vgtarisme nont donc pu tre relis un seul facteur, dittique ou autre. nanmoins, lalimentation semble dterminante dans certains cas.
cancer
le taux de mortalit reli toutes les formes de cancer semble plus faible chez les vgtariens que chez les non-vgtariens. de nombreuses recherches dmontrent quune consommation abondante de fruits, de lgumes et de fibres accompagne dune rduction de lapport nergtique et des matires grasses diminue les risques de nombreux cancers. le soja pourrait galement jouer un rle.
maladies cardio-vasculaire...
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