Referate Scoala

Referat Chimie Zaharide

Referate Scoala

Referat Chimie Zaharide

Adaugat la data : 25.08.2010
Nume referat: Referat chimie zaharide
Categorie: Chimie
Uploader: Loredana
Accesari: 1920
Marime: 50.5 Kb
Descarca Descarca

Preview Referat Chimie Zaharide

zaharide oxidarea glucozei cho o cooh ch-oh4 ch-oh4 ch2-oh ch2-oh oxidarea glucozei cu reactiv tollens agno2 naoh agoh nano3 agoh nh3 agnh32oh c1h1o-2 c3o-2o-2h-1 ch-oh4 2ag1nh3oh-1 ch-oh4 4nh3 2ag0 h2o ch2-oh ch2-oh 1 c1 -2 e c3 agent reducator 2 ag1 1 e ag0 agent oxidant oxiadarea cu reactiv fehling cuso4 2koh cuoh2 k2so4 c1h-1o-2 c3o-2o-2h1 ch-oh4 2cu2oh2 ch-oh4 cuo 2h2o ch2-oh ch2-oh c1 -2 e c3 cu2 21 e cu1 mod de lucru oxidare cu reactiv tollens se amesteca intr-o eprubeta 2 ml reactiv tollens cu 2 ml sol. apoasa de glucoza 20-25 si se ncalzeste 2-3 minute in apa calda 60-80oc. obs. argintul se va depune pe peretii eprubetei daca aceasta a fost curata. glucoza este o aldoza. oxidarea cu reactiv fehling reactivul fehling se prepara prin dizolvarea a 7g de sulfat de cupru cristalizat in 100 ml apa se dizolva 35 g tartrat dublu de sodiu si potasiu si 26g hidroxid de potasiu in 100 ml apa. intr-o eprubeta se introduc 2-3 ml reactiv fehling si se ncalzeste pna la fierbere. continund fierberea se picura sol. apoasa de glucoza 20-25 pna la disparitia completa a coloratiei albastre a amestecului si separarea unui precipitat rosu de oxid de cupru1. zaharoza proprietati substanta solida, cristalizata, solubila in apa, cu gust dulce. se topeste la 185oc ncalzita peste aceasta temperatura formeaza un lichid galben-brun care prin racire da o masa solida amorfa numita caramel. prin hidroliza acida sau enzimatica zaharoza formeaza un amestec echimolecular de glucoza si fructoza, numit zahar invertit. este folosita exclusiv in alimentatie, fiind total asimilabila de organismul uman. activitate experimentala carbonizarea zaharozei se ncalzes...


Info: Textul de mai sus reprezinta un extras din referatul "Referat chimie zaharide". Pentru versiunea completa a documentului apasa butonul Download. In cazul in care intampini probleme la descarcare te rugam sa ne anunti
Taguri: Chimie, Referate Chimie, Referat chimie zaharide

Referat12.com Este locul perfect de unde iti poti strange informatii pentru un referat, proiect sau o documentare intr-un anumit domeniu. Referate din toate domeniile pentru gimnaziu, liceu si facultate, clasate pe categorii.
Catalog: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z / Alfabet-cautari: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Copyright © 2010 - 2019 Referat12.com
Referat Chimie Zaharide